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    老年人的營養午餐

    • 所屬分類:營養膳食

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    • 發布日期:2021/08/23
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    詳細介紹

    1.食品忌陳

    老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。


    2.忌口味太重

    老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌膩。


    3.飲食忌硬

    老年人牙齒大多數已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅韌的食物。







    4.忌過食

    一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過于肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負擔,可能出現心絞痛之類的癥狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔,影響健康長壽,因此老年人一定要節制飲食。


     總之,老人的膳食一定是要符合老人本身身體狀況的,寒冬臘月,泰和玉都養老院也根據季節變化改善老人膳食,讓老人吃的營養,保暖防寒。


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